Ini Alasan Umbi-umbian Seperti Kentang Tidak Boleh Dipanaskan

JIKA memasak terlalu banyak, orang-orang cenderung akan menyimpannya di dalam kulkas. Namun, tidak semua makanan aman untuk disimpan dan kemudian dihangatkan lagi keesokan harinya. Jadi Anda perlu berhati-hati, karena ada beberapa makanan yang akan menimbulkan bakteri yang tidak baik untuk tubuh apabila Anda menghangatkannya kembali.

Salah satu makanan yang tidak baik untuk Anda simpan dan hangatkan kembali adalah kentang. Dilansir dari Sbs, Sabtu (13/10/2018), meskipun kentang memang umumnya aman untuk dimakan keesokan harinya, ada dua keadaan di mana kentang dapat menjadi masalah apabila dipanaskan.

Masalah yang pertama adalah ketika kentang tidak disimpan di lemari es setelah dimasak. Hal ini akan menimbulkan bakteri yang berbahaya yaitu clostridium botulinum. Zat ini akan tumbuh di tempat yang rendah oksigen, seperti bila Anda membungkus kentang dengan aluminium foil kemudian memasaknya, dan mendiamkannya di dalam aluminium foil, hal ini dapat menyebabkan penyakit yang bahkan hingga mengancam nyawa.

 (Baca Juga:Jangan Keliru, 5 Jenis Buah Ini Sering Disangka Sayuran)

Kasus yang terkenal terjadi di Amerika Serikat pada tahun 1994. Ketika 30 tamu di sebuah restoran Yunani jatuh sakit secara bersamaan. Bahkan, empat di antara mereka memerlukan bantuan medis yang lebih serius. Mereka jatuh sakit setelah mengonsumsi saus kentang yang disajikan di restoran Yunani tersebut.

Sebuah makalah tentang insiden itu menyatakan, “pembentukan racun dalam saus kentang itu dari memanggang kentang yang dibungkus di dalam aluminium foil. Tampaknya beberapa hari sebelum kentang tersebut disajikan".