8 Hal yang Perlu Kamu Ketahui tentang Hari Raya Idul Adha

“Janganlah kalian menyembelih kecuali musinnah. Kecuali jika terasa sulit bagi kalian, maka sembelihlah jadza’ah dari domba.” (HR. Muslim no. 1963)

Musinnah dari kambing adalah yang telah berusia satu tahun (masuk tahun kedua). Sedangkan musinnah dari sapi adalah yang telah berusia dua tahun (masuk tahun ketiga). Sedangkan unta adalah yang telah genap lima tahun (masuk tahun keenam). Jadza’ah adalah domba yang telah berusia enam hingga satu tahun.

8. Teknik memasak dan resep bervariasi dari satu negara ke negara lain. Di Arab, salah satu cara dasar memasak daging kambing adalah dengan merebusnya dengan menggunakan rempah-rempah, bawang putih, jinten, dan bawang merah di atas api yang kecil agar daging sepenuhnya matang sempura. Di Asia Tenggara, seperti di Indonesia, biasanya oalahan daging kambing adalah rendang dan semur, sementara di Turki adalah kebab (kebap dalam bahasa Turki) adalah lazim.

(Helmi Ade Saputra)