Juru Masak Ini Bikin Asbak dan Busa Pencuci Piring yang Bisa Dimakan, Mau Coba?

Eits, jangan keburu jijik dulu dengan aneka hidangan makanan penutup karya Ben ini. Sebab, hidangan berbentuk “menjijikkan” tersebut nyatanya adalah sajian yang bisa dimakan alias edible dan punya cita rasa yang lezat.

Dalam membuat berbagai sajian dessert unik ini, Ben mengungkapkan fokus utamanya adalah bagaimana tetap mengacu pada tema namun rasanya juga harus lezat.

“Etos saya adalah bahwa makanan ini harus punya rasa yang lezat dan rasanya harus mengacu pada tema. Saya hanya merasa bosan dengan bentuk makanan penutup yang konvensional. Reaksi orang-orang melihat ‘makanan’ ini beragam, mulai dari kebingungan lalu tersenyum. Aku selalu membuat orang yang melihatnya menjadu berfikir, membuat mereka jadi terkejut malah terkadang jadi tidak bernafsu tapi selalu pada akhirnya mereka menikmati hidangan dessert ini,” ungkap Ben.

Lalu apakah berarti dessert yang hadir dalam bentuk seperti busa sikat pencuci piring rasanya akan aneh dan jauh dari kata enak? Tenang saja, karena dessert sponge berwarna hijau dan kuning lengkap dengan aksen busa-busa tersebut tidak akan punya rasa seperti yang ditakutkan, sebab “sponge pencuci piring” tersebut merupakan kue sponge dengan minyak zaitun dengan remahan rasa mint, busa dari susu manis, dan puree apel panggang.