Berburu Risotto Alla Milanese, Ketika Kunyit Lebih Mahal dari Emas di Milan

KOTA Italia adalah gudangnya kuliner enak. Tak cuma pizza dan pastanya yang mendunia tapi juga risotto. Salah satu varian risotto yang terkenal adalah risotto alla milanese atau risotto ala Milan. Rasanya lebih kaya dibanding masakan Italia lainnya karena menggunakan kunyit.

Milan memiliki beragam makanan khas yang lezat dan khas. Salah satu kekhasannya adalah penggunaan kunyit pada makanan khas Milan yaitu risotto. Kunyit sangat disukai hingga melahirkan ungkapan bahwa 'kunyit lebih mahal daripada emas'.

Awalnya kunyit dibawa masuk ke Italia selatan tepatnya di Sisilia oleh bangsa Arab. Namun kunyit baru digilai di Milan setelah seorang magang menambahkan kunyit ke dalam racikan risotto pada pesta pernikahan putri perajin jendela kaca Duomo. Risotto yang berwarna emas dan terasa gurih kemudian menjadi terkenal dan digilai masyarakat Milan hingga kini.

Baca Juga: Punya Lahan Kosong di Belakang Rumah? 5 Pohon Buah Ini Cocok Ditanam