Kenikmatan Asinan Buah Bogor Sangat Populer, Apa Istimewanya?

SALAH satu tetangga Jakarta yang terkenal dengan imej wisata kulinernya, selain Bandung ialah apalagi kalau bukan Bogor. Selain dikenal sebagai kota hujan, juga dikenal punya berbagai macam hidangan kuliner lezat.

Bicara soal hidangan lezat khas Bogor, salah satu yang paling populer adalah asinan. Hidangan asinan sendiri disebutkan sebagai olahan makanan melalui cara pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka. Dikatakan lebih lanjut, istilah asinan sendiri mengacu pada proses pembuatan makanan ini yang menggunakan rendaman garam yang berfungsi sebagai pengawet alias mengawetkan buah atau sayuran yang hendak dibuat sebagai asinan.

Di Indonesia sendiri, ada berbagai macam asinan namun salah satu yang paling terkenal apalagi kalau bukan asinan Bogor yang terbagi dua yakni asinan buah dan sayur. Untuk asinan buah yang tidak hanya jadi kesukaan orang Bogor namun juga orang-orang dari luar Bogor, biasanya buah-buahan yang digunakan sebagai asinan mulai dari mangga muda, kemang, jambu air, menteng, pepaya, anggur, kedondong, bengkuang, pala hingga nanas. Perbedaan asinan khas Bogor dengan asinan lainnya, dikatakan ada di rasa asam dari cuka dan dipakainya saus kacang sebagai taburan.

 Baca Juga: Siti Badriah Kenakan Hoodie Tenun Etnik saat Liburan di NTT, Netizen: Syantik!

Di Bogor sendiri, begitu banyak tempat yang menjual hidangan asinan buah sebut saja dari Jalan Siliwangi sampai ujung Jalan Surya Kencana. Salah satu yang paling populer dituju sebagai tempat untuk membeli asinan khas Bogor, adalah toko asinan yang sudah berdiri sejak 1978, "Asinan Sedap Gedung Dalam, Bogor" yang berlokasi di Jalan Siliwangi No. 27 C, yang sekarang sudah ada juga cabangnya, yakni di Jalan Pajajaran No. 1 Komplek Ruko V Poin, Bogor. Demikian dihimpun dari berbagai sumber, Minggu (1/7/2018).

Nah, jika Anda tak sempat berkunjung ke Bogor hanya untuk membeli asinan buah. Membuatnya sendiri di rumah juga bisa kok! Menyitat Kokimasak, berikut paparan resep asinan buah khas Bogor.

A) Asinan buah khas Bogor

Bahan-bahan;