1. Rebus santan encer dan beras hingga menjadi bubur, angkat, sisihkan;
2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan anti-lengket. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga beraroma harum. Masukkan paha ayam. Tumis paha ayam hingga setengah matang, masukkan labu siam, tahu goreng, telur ayam rebus. Tumis sejenak lalu tuangi di atas bubur. Sajikan selagi hangat.
Bubur Sapo Ayam
Bahan
150 gram beras (cuci, tiriskan)
100 gram potongan dadu sedang daging ayam
100 gram potongan dadu tahu putih
50 gram jamur merang (belah jadi 4)
750 ml air
Bumbu bubur
1 sdm irisan bawang putih