Yuk Buat Puding, Dessert yang Cocok di Segala Suasana

Puding Lemon dengan Saus Strawberry

Bahan:

2 buah lemon

3/4 cup stroberi, dibelah dua

1/2 cup stroberi untuk topping

1 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

1/8 sdt garam

3 butir telur

1/2 sdm mentega tawar

3/4 cangkir whipped cream

Cara membuat:

1. Cuci lemon sampai bersih, lalu parut kulit lemon sampai habis. Setelah itu, peras air lemon menjadi sekira lima sendok makan.

2. Ambil stroberi yang sudah ditaruh di mangkuk. Beri satu sendok makan perasan air lemon dan gula pasir. Aduk rata.

3. Kocok sisa gula pasir yang tersisa 1/2 cangkir, tepung maizena dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok kuning telur dan 1/4 cangkir sampai halus.

4. Masukkan perasan lemon dan kulitnya ke dalam panci, tambah sedikit air. Masukkan adonan puding sebelumnya. Aduk pelan dengan api kecil.

5. Masak hingga mengental kurang lebih selama tiga menit. Matikan kompor. Hilangkan uap panasnya. Saring supaya kulit lemon tersisa ampas.

6. Sekarang buat sausnya dari campuran whipped cream dan stroberi yang sudah diblender. Lalu dimasak sebentar.

7. Dalam cup saji, letakkan buah strawberry, tuang puding lemon, saus stroberi dan atasnya diberi potongan buah stroberi lagi. Ulangi sampai habis.

8. Masukkan ke dalam kulkas. Jika sudah mengeras, hidangkan selagi dingin.

(Martin Bagya Kertiyasa)