2 Rekomendasi Resep Olahan Pudding Spesial untuk Hangatkan Suasana Lebaran

Coffee Caramel Pudding

Bahan A (karamel

100 g gula pasir

100 g air

20 g air panas

Bahan B (adonan bawah)

70 g gula pasir

1/2 g garam

500 g susu segar/UHT

Bahan C

3 g gelatin

2 g agar-agar

40 g air

Bahan D

2 kuning telur

1/2 sdt toffieco coffee flavour

Bahan E (adonan atas

65 g gula pasir

1 g garam

460 g susu segar/UHT

Bahan F

65 g gula pasir

1 g garam

460 g susu segar/UHT

Bahan F

3 g gelatin

2 g agar-agar

40 g air

Bahan G

2 kuning telur

1/2 sdt toffieco coffee caramel pasta

Cara membuat

1. Bahan A: masak gula pasir dan air sampai jadi karamel dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit sampai warnanya kecokelatan tapi tidak gosong, matikan api. Masukkan air panas aduk rata, panas-panas masukkan ke dalam 12 botol puding;

2. Masak bahan B sampai mendidih, masukkan bahan C, masak lagi sampai mendidih;

3. Kocok bahan D dengan garpu. Beri sedikit bahan BC aduk sampai larut. Campurkan kembali ke sisa bahan BC, aduk rata. Tuang ke dalam 12 botol puding;

4. Lakukan hal yang sama untuk adonan atas. Tuang di atas adonan bawah yang sudah mengeras.

(Renny Sundayani)