Opor Ayam dan Gulai Kurma, Hidangan Lezat untuk Lebaran! Yuk Simak Resepnya

Sebab ayam yang bentuknya bulat itu betina, biasanya dagingnya juga akan lebih empuk. Adapun bahan dasar untuk memarinasi ayam sebelum diolah, cukup dengan garam, lada, jahe, dan kunyit. Kunyit ditambahkan untuk menghilangkan racun dan bisa berfungsi sebagai antiseptik. Untuk marinasi ayam ini sudah meresap bumbu jika didiamkan selama 1 jam. Agar mendapat kerenyahan sebelum diolah menjadi opor, olahan ayam dimarinasi terlebih dahulu, lalu digoreng setengah matang atau tidak terlalu kering.

Kemudian, tumis bumbu dasar halus untuk opor, tuangkan dengan santan. Masak dan masukkan ayam yang telah dimarinasi dan digoreng tadi. Terakhir jangan lupa tambahkan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kulit sebagai pelengkap akhir. Opor ayam istimewa pun siap tersedia.

Gulai Kurma, Menu Inspiratif untuk Lebaran

Tak terasa Lebaran hampir tiba, sebagai puncak dari sebulan menjalani Ramadan penuh makna. Tentu ketika hari raya, Anda ingin menyajikan sesuatu yang spesial di meja makan. Termasuk menu tak biasa seperti gulai kurma berikut. Dari tiap makanan yang tersaji apa menjadi favorit Anda? Jika ingin menyajikan sesuatu berbeda pada Lebaran nanti, menu inspiratif tak biasa seperti gulai kurma bisa menjadi alternatif.

Di samping meja makan juga akan dipenuhi dengan makanan, seperti opor ayam, sambal goreng kentang hati, maupun rendang. Gulai kurma merupakan salah satu sajian dari Ranah Minang. Sayangnya, gulai kurma tidak setenar rendang ataupun dendeng balado. Biasanya, gulai kurma disajikan dengan daging dan kentang. Namun, apa pun itu gulai juga cocok bila menghidangkannya bersama ayam. Dalam sebuah undangan dari Kedutaan Besar Amerika, Chef Stefu Santoso dari Amuz Gourmet memberikan ide masakan Lebaran dengan menambahkan kurma pada masakan yang kemudian membawa cita rasa lebih kaya di bumbunya.