2 Resep Olahan Tutut, Dijamin Enak dan Aman untuk Dikonsumsi

TUTUT atau keong sawang, dulunya dikenal sebagai salah hama padi. Mereka hidup di daerah perairan dangkal dengan aliran air yang lamban seperti sawah atau rawa-rawa. Biasanya populasi mereka akan bertambah banyak ketika padi sudah mulai tumbuh.

Jika sudah demikian, padi yang sedang dibudidayakan pun kerap menjadi santapan para keong sawah ini. Tak heran jika tutut menjadi salah satu musuh para petani padi.

Nah, untuk mengurangi hama tutut, para petani sudah melakukan berbagai upaya termasuk mengolah tutut menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Apalagi di bulan Ramadan seperti saat ini, banyak sekali pedagang-pedagang kaki lima yang menjajakan olahan tutut dengan berbagai varian rasa.

Namun mengingat kasus keracunan yang melanda kota Bogor beberapa waktu lalu, ada baiknya Anda mengolah sendiri di rumah. Berikut Okezone rangkumkan dua rekomendasi olahan tutut yang lezat, praktis, dan aman dikonsumsi, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber.

Baca Juga: 10 Tempat Wisata Api Abadi, Setengahnya Ada di Indonesia Loh

Tutut Masak Tauco

Bahan

1 kg keong tutut

Bumbu halus

9 siung bawang putih

6 siung bawang merah

jahe

kunyit

cabai merah, sesuai selera

cabai rawit, sesuai selera

Bahan pelengkap

2 sdm tauco

1 batang serai

daun salam, secukupnya

gula jawa, secukupnya

garam, secukupnya

air, secukupnya

minyak sayur, untuk menumis

Baca Juga: Desain Aneh, Kaos Ditempel Kemeja Ini Dihargai Rp18 Juta!

Cara Memasak

1. Bersihkan dan potong pucuk keong agar mudah disedot nantinya;

2. Rendam air di air garam selama 8-24 jam;

3. Rebus tutut bersama daun sereh dan daun salam. Rebuslah sebanyak 2 kali agar bersih;

4. Tuangkan minyak sayur dan tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam sampai harum;

5. Masukkan keong tutut yang tadi sudah direbus dan masukkan tauco, garam, gula jawa;

6. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai agak kental agar bumbu meresap'

7. Sajikan selagi hangat.