Intip Proses Pembuatan Lemang, Penganan Berbuka Puasa Khas Pontianak yang Paling Diburu

Bahkan Rusdiansyah tak menghiraukan banyaknya kepulan asap. Seakan sudah seperti menjadi temannya. "Proses bakar yang lama, sekitar 4 jam. Setelah itu, bisa dinikmati. Keluarkan Lemang dari dalam bambu, bisa dibelah atau dipotong. Lebih nikmat kalau masih hangat," tuturnya.

Pada Ramadan ini, setiap harinya Rusdiansyah membuat adonan 50 kilogram pulut, 8 kilogram santan dan sekilogram kacang merah. Hasilnya sekitar 70 sampai 80 batang Lemang. "Itu juga tergantung ukuran ruas bambu. Karena diameter dan panjang ruas bervariasi. Per batang, saya jual seharga Rp40 sampai Rp80 ribu. Tergantung ukuran," terangnya.

Baca juga: Midnight Sale di Jakarta untuk Berburu Baju Lebaran, Catat Tanggalnya!

Di hari biasa, dalam proses penjualannya, Rusdiansyah harus menjajakan sendiri ke pasar-pasar. Namun, di bulan penuh berkah ini, ia tak perlu khawatir, pembeli yang mengantre di rumahnya untuk mendapatkan kelezatan kudapan tradisonal khas Rusdianysah.

Bahkan menjelang lebaran, ia sudah ketiban orderan Lemang. Orderan mencapai 100 kilogram pulut atau 160 batang Lemang. "Ramadan ini penuh berkah. Karena, kalau hari biasanya, sehari hanya laku 10 batang Lemang," ucapnya.

(Helmi Ade Saputra)