Ochazuke, Makanan Khas Jepang yang Sudah Ada Sejak 300 Tahun Lalu

OCHAZUKE merupakan makanan tradisional Jepang yang sudah ada selama lebih dari 300 tahun sejak zaman Edo pada 1700-an.

Mulanya makanan ini dikembangkan para pekerja Jepang di perusahaan perdagangan yang ingin mengonsumsi makanan secepat mungkin agar dapat kembali bekerja.

Tidak seperti sekarang, di mana orang-orang punya cara untuk membuat nasi tetap panas, pada zaman itu mereka memanaskan nasi dengan menuangkan teh panas di atasnya. Hal itu merupakan satu-satunya cara mudah dan cepat bagi mereka.

Karena itu, cara makan demikian menjadi kebiasaan bagi orang Jepang secara turun temurun sehingga disebut ochazuke , yang kemudian berkembang populer di kalangan masyarakat Jepang menjadi makanan tradisional rumahan hingga kini.

Pada zaman itu, mereka biasa menggunakan berbagai jenis teh Jepang. Namun, saat ini ochazuke dapat dinikmati dengan dashi atau sup yang dibuat dari kaldu ikan dan sari rumput laut yang kita kenal dengan sebutan dashi chazuke.