1/2 mangkuk kecil kelapa parut sangrai
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Saus mayones pedas untuk cocolan
Cara membuat:
1. Cuci dan kupas udang, tapi ekornya biarkan utuh. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Lumuri jeruk nipis, bawang merah halus, daun basil, cabai merah dan sedikit garam. Diamkan 15 menit.