Cacing dalam Makarel Kaleng Tidak Berbahaya bagi Kesehatan?

Maka risiko keracunan sangatlah kecil, sebab cacing anisakis dalam produk kalengan itu sudah tak menimbulkan efek samping. Hanya saja, bagi penderita alergi asma bisa mengalami kekambuhan, dalam risiko minimal.

"Untuk jenis makarel ini biasanya sepengetahuan saya proses pemanasan berlebihan. Nah, artinya tingkat keyakinan bahwa ini aman dan risiko keracunan kecil," imbuhnya.

Hanya saja, menurut Prof Pur, jika ada temuan parasit dalam produk makanan kaleng, orang terganggu dengan estetika. Orang akan merasa geli atau jijik melihat wujud cacing mati dalam kaleng.

"Cacing ini secara kesehatan enggak ada efeknya. Tapi dari segi estetika yakni terlihat geli atau menjijikan," tegasnya.

(Helmi Ade Saputra)