Sarden Kaleng Bercacing, Menkes Nila: Cacing Mati Dimasak, Tapi yang Bahaya Parasit

MENTERI Kesehatan RI Prof Nila Faried Moeloek SpM(K) ingatkan masyarakat agar bisa menjaga sterilisasi makanan. Pernyataan ini ada saat diminta untuk menanggapi hebohnya isu sarden kaleng bercacing.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI merilis 27 merek sarden kalengan yang ditemukan mengandung cacing parasit. Ada 11 di antaranya merupakan produk pabrikan lokal. Lalu sebanyak 16 merek sarden kaleng lainnya diimpor dari China dan sekitarnya.

Menkes Nila mengatakan, cacing sebenarnya mengandung protein tidak membahayakan. Sementara parasit baru harus dihindari, karena memicu sejumlah penyakit yang bisa menyerang sistem pencernaan.

“Setahu saya itu (sarden kalengan-red) kan enggak dimakan mentah, kita goreng lagi, ya cacingnya mati. Saya kira kalau sudah dimasak jadi steril," ujarnya, dikutip situs resmi Sehat Negeriku Kementerian Kesehatan.

Terlepas dari makanan kaleng, Menkes Nila mengingatkan kepada semua masyarakat agar bisa menjaga makanan agar tetap steril. Anda harus paham dan mengerti bagaimana mengolah, menyajikan dan mengonsumsi makanan. Terlebih, kalau makan ikan harus dimasak dengan benar supaya tidak menularkan parasit.