Seperti polipora lainnya, maitake mengandung polisakarida yang dapat merangsang sistem kekebalan tubuh.
Polisakarida adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari molekul gula yang lebih kecil. Gula ini menstabilkan tekanan darah, gula darah dan memiliki efek pada radikal bebas.
Membantu Melawan Kanker
Polisakarida beta glucan yang disebut D-Franction yang terdapat pada Jamur Maitake berkhasiat untuk penyakit kanker. Hal ini telah dipaparkan Profesor Hiroaki Nanba, PhD, seorang guru Besar di Universitas Kobe.
Beta glukan ini akan menghambat penyebaran sel kanker ke organ tubuh lain dan dapat menghalangi tubuh terserang kanker bagi mereka yang sehat. Hal ini dikarenakan maitake dapat mengaktifkan kemampuan sel yang sudah rusak untuk membunuh dirinya sendiri.
Maitake Merangsang Sistem Kekebalan Tubuh