Ini Bahayanya jika Makan Ikan Sarden Kalengan yang Terkontaminasi Cacing

Reaksi alergi

Produk makanan olahan seperti ikan sarden kemasan kadang-kadang terkontaminasi alergen yang tidak diketahui. Hal itu lantaran produsen secara tidak sengaja membiarkan makanan bersentuhan dengan bahan-bahan dari produk yang berbeda. Penyebabnya bisa beragam, pertama karena alat yang digunakan tidak dibersihkan dengan baik dan kedua karena salah mencampurkan bahan makanan. Alergen yang paling umum adalah kacang tanah, kacang kedelai, ikan, susu, telur, kacang pohon, gandum, dan ikan cangkang.

Intoksikasi makanan

Efek lain yang ditimbulkan adalah keracunan makanan oleh bakteri racun. Contoh, makanan yang terkontaminasi bakteri C. Botilinum akan menyebabkan kelemahan, vertigo, dan muntah dalam 36 jam. Tanpa perawatan medis, intoksikasi makanan dari bakteri juga dapat menyebabkan kelumpuhan dan kemungkinan kematian.

(Helmi Ade Saputra)