Tips Membuat Daging Steak Jadi Lebih Lembut & Juicy

BAGI masyarakat Indonesia, steak terbilang makanan mahal yang umumnya dapat dinikmati di restoran atau kafe-kafe  terkenal. Maklum, salah satu bahan dasar untuk membuat hidangan ini adalah daging sapi berkualitas.

Kendati demikian, bukan berarti Anda tidak bisa mengolahnya sendiri di rumah. Sebetulnya ada beberapa tips dan trik untuk membuat hidangan steak yang lezat dan menggugah selera. Seperti yang telah disampaikan di atas, hal pertama yang harus Anda lakukan adlaah memilih daging yang berkualitas.

BACA JUGA:

Outback Steakhouse Buka Outlet Terbaru di Pasaraya Blok M

Pilihlah daging sapi berwarna merah segar dan bukan berwarna kecokelatan atau keabuan. Ciri-ciri daging yang masih segar bisa dilihat dari tekstur yang masih kenyal dan beraroma segar. Perhatikan pula cairan yang terkandung didalamnya. Jika cairan terlalu berlebihan, itu berarti daging tidak disimpan dengan baik.

Setelah mendapatkan daging yang pas, langkah selanjutnya yang harus Anda perhatikan adalah ketika memotong bahan makanan tersebut. Gunakan pisau khusus untuk memotong daging yang tidak digunakan untuk keperluan lainnya. Usahakan memotong daging berlawanwan dengan urat, cara ini sangat ampuh untuk membuat tekstur daging agar tidak liat.

Pada saat memotong daging, cukup sekali atau dua kali menggerakkan pisau. Jangan memotongnya berkali-kali gerakan karena hal tersebut justru akan merusak bentuknya. Selain itu, potonglah daging sesuai dengan selera. Jika Anda penyuka daging steak yang tebal, proses merendam dalam bumbu harus dilakukan dengan waktu yang lebih lama.