MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Anda tentu sering mendengar istilah stir-fry, sebenarnya teknik ini sama dengan menumis, perbedaannya stir-fry dilakukan dengan menggunakan api yang besar dan suhu tinggi. Selama proses stir-fry masakan akan diaduk dengan cepat secara berulang kali.
Tidak menambahkan air
Menambahkan air ke dalam tumisan menyebabkan hasil masakan menjadi rebusan dan permukaannya tidak berubah coklat. Ketika mengolah daging, pilihlah bagian yang memang diperuntukkan untuk ditumis sehingga mudah empuk dan iris tipis.
(Utami Evi Riyani)