Tips Mengolah Minuman Bersantan agar Tidak Cepat Basi

SELAIN menjadi salah satu bahan utama pada olahan gulai, santan juga sering digunakan sebagai campuran untuk membuat berbagai minuman tradisional yang menyegarkan. Sebut saja es dawet, es cincau, bajigur, bahkan minuman mangga kekinian yang tengah digandrungi para generasi millennial juga menggunakan santan untuk menghasilkan cita rasa gurih.

Seperti diketahui santan atau santen adalah cairan berwarna putih susu yang diperoleh dengan cara memeras hasil parutan daging kelapa. Untuk memperbanyak santan, sebagian orang kerap menambahkan air sebelum memeras parutan daging kelapa.