2 Rekomendasi Resep Olahan Pudding yang Berguna Mencegah Kanker

SELAMA ini, puding dikenal sebagai makanan pencuci mulut bercita rasa manis. Namun, tidak banyak yang mengetahui bahwa kudapan ini juga dapat dikreasikan menjadi makanan sehat.

Nah, dalam rangka memperihati Hari Kanker Sedunia, berikut Okezone rangkumkan 2 resep olahan puding yang berkhasiat mencegah kanker sekaligus sebagai camilan akhir pekan Anda. Sebagaimana dikutip dari buku Hidangan Sehat untuk Mencegah Kanker, karya Tuti Sunardi, Minggu (4/2/2018). Selamat mencoba.

Puding Sirsak

Bahan :

500 gr sirsak, buang biji dan kulit, lalu blender tambahkan air menjadi 300 cc

2 bks (20 gr) agar-agar putih

150 gr gula pasir

200 gr pepaya, potong dadu kecil

200 gr melon, potong dadu kecil

3 butir putih telur

hiasan cherry merah hijau

Untuk saus

300 cc susu

3 butir kunign telur

75 gr gula pasir

20 gr tepung maizena

Cara membuat

1. Rebus sari buah sirsak bersama agar-agar dan separuh gula sampai mendidih. Sementara itu, putih telur dikocok kental dengan sisa gula;

2. Agar-agar yang telah mendidih dimasukkan ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis;

3. Masukkan pepaya dan melon, aduk rata. Ambil cetakan, basahi air lalu tuang adonan puding;

4. Buat saus: rebus sebagian susu dan gula, sebagian susu untuk mencairkan tepung maizena. Setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dicairkan ke dalam panci susu sambil diaduk. Kocok kuning telur dengan garpu, tuangi adonan saus panas, kecilkan api, masukkan kembali ke panci saus, aduk, angkat, dinginkan;

5. Hias puding dengan cherry merah dan hijau dan siram dengan saus.

Puding Tahu Nenas

Bahan puding :

200 gr nenas potong dadu kecil

200 gr tahu, blender menjadi 350 cc

3 butir putih telur

2 bks (20 gr) agar-agar putih

125 gr gula pasir

esens nanas

Saus nanas

500 gr nanas, blender, tambah air menjadi 500 cc

100 gr gula pasir

1 sdt tepung maizena

esens nanas

Cara membuat

1. Buat puding: rebus sari buah nanas dan tahu bersama agar-agar dan nanas potong, beri separuh gula pasir, setelah mendidih beri esens nanas. Sementara itu, kocok putih telur bersama sisa gula sampai kental, angkat mixernya. Tuang adonan agar-agar ke putih telur sambil diaduk sedikit demi sedikit sampai habis. Siapkan cetakan puding, basahi air lalu tuang adonan puding, dinginkan;

2. Buat saus: rebus nanas yang telah diblender, beri gula, setelah mendidih kentalkan dengan tepung maizena, beri esens;

3. Hidangkan puding setelah dikeluarkan dari cetakan, dan hidangkan dengan saus nanas.

(Renny Sundayani)