Perut Lapar Udara Dingin, Enaknya Ya Lahap Sup Jagung Makaroni

Sup Ayam Kacang Merah

Bahan

1/2 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian

2000 ml air

150 g kacang merah segar

75 g kembang tahu, rendam, potong panjang

1 buah wortel, potong bulat

150 g brokoli, potong per kuntum

3 siung bawang putih, memarkan, goreng

5 siung bawang merah, memarkan, goreng

3 1/2 sdt garam

2 1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1 batang seledri, iris halus

Cara membuat

1. Rebus air dan ayam hingga berkaldu. Saring. Ambil air kaldu sebanyak 1.750 ml;

2. Didihkan kembali. Masukkan bawang putih, bawang merah, kacang merah, wortel, dan brokoli. Aduk sampai setengah layu;

3. Masukkan kembang tahu, garam, gula, dan merica. Masak hingga matang;

4. Tambahkan daun seledri menjelang diangkat.

(Santi Andriani)