Makan Apa Pagi Ini? Yuk Santap Sajian Ayam Suwir & Telur Bumbu Bali

Telur Bumbu Bali

Bahan

½ kg telur, rebus, kupas kulitnya

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

400 ml santan, dari 1/3 butir kelapa

Garam secukupnya

Bumbu halus

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

3 cm kunyit bakar

5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam serai, dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum;

2. Tuang santan perlahan-lahan sambil diaduk pelan hingga mendidih. Masukkan telur, masak terus sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan santan kental. Bubuhi garam sesuai selera.

(Santi Andriani)