Ayam Goreng Tulang Lunak dan Sup Kacang Merah untuk Santap Siang

OLAHAN ayam goreng bisa dijadikan menu makan siang yang lezat dan menggugah selera. Apalagi jika disajikan bersama semangkuk sup hangat dan makanan pelengkap lainnya.

Nah, kalau masih bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep sup kacang merah dan ayam goreng tulang lunak untuk menu makan siang spesial. Sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba. Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (19/12/2017).

BACA JUGA:

5 Rekomendasi Tempat Makan Seafood Terenak di Jakarta

Sup Kacang Merah

Bahan

350 gram kacang merah kering

350 gram daging sanding lamur, potong-potong

2100 ml air untuk merebus

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 butir biji pala, pecahkan

6 kuntum cengkih

2 cm kayu manis

2 batang daun bawang, iris-iris

2 batang seledri, iris-iris

Cara membuat

1. Rendam kacang merah kering selama satu malam. Tiriskan, kemudian rebus bersama daging sanding lamur dengan air. Masak sampai kacang dan daging mulai empuk;

2. Tambahkan garam, merica bubuk, biji pala, cengkih, dan kayu manis. Masak dengan api kecil sampai daging dan kacang benar-benar empuk;

3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Didihkan sekali lagi, kemudian angkat.

Ayam Goreng Tulang Lunak

BACA JUGA:

Unik! Espresso Campur Kuning Telur Mentah, Seperti Apa Rasanya?

 

Bahan

1 ekor ayam broiler ukuran kecil

daun pisang secukupnya

3 sdm baking powder

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

400 ml santan

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt baking powder

5 butir kemiri

4 cm jahe

3 cm kunyit

1 sdt garam

Cara membuat

1. Belah dada ayam, balik badannya, tekan bagian punggung, dan tusuk-tusuk dengan garpu;

2. Taburi baking powder, diamkan selama 1 jam;

3. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan diamkan lagi selama 1 jam;

4. Alasi panci presto dengan daun pisang, masak ayam dengan panci presto bersama serai, daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan;

5. Masak selama 25 menit keluarkan ayam dair panci presto. Angkat, sisihkan;

6. Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.

(Santi Andriani)