Resep Makan Siang Lezat dengan Nasi Bakar Gurih Isi Ayam Jamur dan Tongkol Suwir

Nasi Bakar Gurih Tongkol Suwir

Bahan

Secukupnya nasi

Secukupnya air

1 bungkus santan instan

1 batang sereh

2 lembar daun salam

Secukupnya garam

Bahan isian

4 pindang tongkol

Secukupnya ikan teri

1 ruas lengkuas memarkan

1 batang sereh

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ikat daun kemangi

Secukupnya gula, garam, lada bubuk

Bumbu halus

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat

1. Masak nasi dengan air yang dicampur dengan santan, garam, sereh, dan daun salam hingga matang. Angkat dan sisihkan;

2. Goreng ikan pindang tongkol lalu suwir-suwir. Goreng ikan teri hingga kering, angkat dan tiriskan;

3. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan sedikit air. Masukkan tongkol suwir dan aduk rata. Tambahkan gula, garam dan lada. Masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih. Masak hingga matang, angkat;

4. Siapkan daun pisang. Ambil nasi uduk dan tongkol suwir peda secukupnya lalu gulung;

5. Bakar nasi hingga harum. Angkat dan sajikan segera.

(Dinno Baskoro)