RESEP NENEK: Seger, Soto Ayam Kudus atau Soto Iga Lombok untuk Menu Sarapan

Soto iga lombok

 

Bahan

1 1/2 liter air untuk merebus

500 gr iga sapi, potong-potong

3 sdm minyak untuk menumis

200 gr lobak putih, potong-potong, rebus

 

Bumbu

3 cm jahe, memarkan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

5 cm kunyit, bakar

3 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt lada bubuk

BACA JUGA:

Keren, Restoran Ini Bertema Perang Dunia ke-II!

Pelengkap

Bawang goreng

Cara membuat

1. Rebus iga sapi bersama jahe sampai empuk;

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Beri garam, gula pasir, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Angkat;

3. Sajikan soto iga ke dalam mangkuk. Tambahkan lobak dan taburan bawang goreng.

(Santi Andriani)