OKEZONE WEEKEND: Plus Minus Rempah-Rempah Kering dan Segar

REMPAH-rempah merupakan sumber kekayaan bangsa Indonesia yang tidak dimiliki negara lain. Dengan struktur alam yang dipenuhi pegunungan, kebun, dan cuaca tropis, rempah-rempah tumbuh subur di Tanah Air.

Rempah-rempah memiliki banyak manfaat. Di antaranya sebagai bumbu aneka masakan, ramuan obat, pengawet makanan, hingga bahan alami kecantikan.

Jenis rempah-rempah untuk bumbu masakan dan ramuan obat tersedia dalam dua jenis, yaitu rempah kering dan rempah segar. Kedua jenis rempah tersebut memiliki keunggulan dan kekurangan dari segi manfaat dan penyajiannya.

Jenis rempah-rempah kering yang paling banyak dijumpai adalah kayu manis cengkeh, ketumbar, kemiri, lada, serai, jinten hitam, daun salam, cabai kering, merica, kapulaga dan masih banyak lagi.

(Baca Juga: Tampil di JFW 2018, The F Thing Bawa Nuansa Baru Gaya Street Fashion Generasi Millenial)