5 Trik agar Menyantap Burger Lebih Sehat, Tetap Lezat!

Jika masih ragu dengan kandungan nutrisinya, Anda bisa menambahkan olahan salad lentil, beberapa buncis panggang, lalu sajikan dengan salad hijau dan taburan kacang-kacangan. Kombinasi sayuran ini akan membantu Anda mengurangi risiko kanker usus besar yang berkaitan dengan konsumsi daging merah.

Taburi beberapa potong rosemary

“Salah satu cara terbaik yang dapat Anda lakukan untuk membuat olahan burger menjadi lebih sehat adalah dengan memangkas kandungan amina heterosiklik (HCA), zat karsinogen yang tercipta selama proses pemanggangan,” kata Tammy Lakatos Shames dan Lyssie Lakatos, ahli gizi diet. Caranya dengan menambahkan taburan rosemary ke dalam bruger sebelum memanggangnya. Antioksidan yang terkandung dalam rosemary dipercaya ampuh mengurangi HCA sebanyak 90%.

Pilihlah burger mini

“Jika Anda merasa kekenyangan dan lesu setelah menyantap seporsi burger berukuran besar dengan kentang goreng, mulailah memesan sliders atau mini burger yang ada pada menu makanan pembuka,” jelas Stephanie McKercher, ahli gizi dan pengembang resep diet di The Grateful Grazer. Rasa makanan ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan olahan burger pada umumnya. Jika perlu, Anda bisa mencoba memanggang mini burger sendiri di rumah.

(Helmi Ade Saputra)