OKEZONE WEEK-END: Keistimewaan Nasi Goreng Indonesia Dibandingkan Negara Lain

SIAPA yang tidak kenal dengan nasi goreng? Ya, harus diakui bahwa nasi goreng menjadi hidangan favorit sejuta umat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Bahkan, nasi goreng menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah diakui di dunia internasional. Beberapa orang ternama dunia pun sepakat bahwa nasi goreng memiliki cita rasa yang unik dan lezat.

Meski di negara lain juga banyak yang menghidangkan nasi goreng, namun sejatinya nasi goreng Indonesia memiliki aroma dan ciri khas tersendiri. Seperti apakah?

Well, ada berbagai macam resep nasi goreng di seantero Nusantara, dengan unsur utamanya adalah nasi, minyak goreng, dan kecap. Selain itu, banyak tambahan lain yang dapat dimasukkan ke dalam olahan nasi goreng. Sebut saja sayuran, daging, telur, cabai, bawang, terasi, serta saus tomat dan atau saus sambal.

Cita rasa nasi goreng di Indonesia pun banyak macamnya. Dari berbagai daerah di Indonesia memiliki bumbu dan selera khasnya masing-masing sehingga 'menciptakan' nasi gorengnya sendiri. Misalnya, nasi goreng kambing dari Betawi, nasi goreng petai dan nasi goreng kencur dari Pasundan, nasi goreng babat dari Semarang, nasi goreng cakalang dari Manado, dan lain-lain.

Mengutip dari berbagai sumber, pemakaian bumbu yang lebih tajam membuat rasa nasi goreng Indonesia berbeda. Inilah yang membuat wisatawan mancanegara menyukai nasi goreng Indonesia lantaran kental dengan rasa rempah-rempah yang khas.

Nasi goreng Indonesia umumnya menggunakan bawang merah, bawang putih, lada dan kecap. Untuk jenis nasi goreng kampung atau tradisional Jawa, masing-masing juru masak punya resep sendiri-sendiri. Namun, biasanya bumbu dasarnya berupa sambal ulek atau terasi. Kemudian, dimasak bersama bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan lada.

Selain itu, yang membuat nasi goreng Indonesia berbeda adalah kehadiran pelengkap makanan yang bervariasi. Nasi goreng biasanya disajikan dengan pelengkap untuk menambah kelezatan saat menikmatinya. Pelengkapnya pun sangat bervariasi, dari sekadar irisan tomat dan mentimun, acar, telur ceplok, kerupuk, emping, hingga taburan keju.

(Dinno Baskoro)