Malam Ini Makan Spesial dengan Semur Daging Khas Aceh, Apa Saja Ya Resepnya!

SUDAH gajian? Yuk bikin hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Jika bingung menentukan menu masakannya, Anda bisa membuat olahan daging yang menggugah selera. Selain kaya nutrisi, hidangan ini akan terasa lezat ketika disantap bersama nasi putih hangat.

Berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan daging spesial yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Rabu (27/9/2017).

Semur Daging Khas Aceh

Bahan

1 kg daging sapi, dipotong dadu

40 gram bawang merah, digiling

20 gram bawang putih, digiling

5 gram cengkih utuh

5 gram kapulaga utuh

10 gram kayu manis utuh

2 buah tomat, dipotong dadu

100 gram kentang, dipotong dadu

150 ml kecap manis

garam secukupnya

lada secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai cokelat keemasan;

2. Tambahkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan tomat;

3. Tambahkan daging sapi, kentang, dan kecap manis;

4. Bumbui dengan garam dan lada;

5. Masukkan wortel;

6. Masak hingga mendidih;

7. Hidangkan, bisa ditambahkan dengan taburan bawang goreng. 

Daging Belacang

Bahan

500 gram daging sapi, rebus

air secukupnya, untuk emrebus daging

minyak secukupnya, untuk mengoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi goreng

¾ sdt garam

2 sdt gula merah iris

Bumbu lainnya

1 sdm kecap manis

1 batang bawang daun, iris halus

4 mata asam jawa, seduh air panas, saring 

Cara membuat

1. Potong daging yang sudah direbus menjadi bentuk kotak tipis. Goreng hingga kering, angkat, tiriskan;

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bawang daun, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata;

3. Masukkan daging goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Satai Buntel

400 gr daging kambing + 100 gr daging sapi, giling halus

1 sdm minyak goreng

1 sdm kecap manis

tusukan satai

alumunium foil secukupnya untuk membungkus satai

Bumbu dihaluskan

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

1 sdm ketumbar sangrai

½ sdt jintan sangrai

½ sdt merica bubuk

garam secukupnya 

Pelengkap

3-4 sdm kecap manis

10-15 buah cabai rawit (sesuai selera), iris kecil-kecil

5-6 butir bawang merah, iris kecil-kecil

Cara membuat

1. Campur daging (kambing dan sapi) giling dengan bumbu halus, aduk-aduk sambil remas-remas hingga tercampur rata. Bagi daging giling berbumbu tadi menjadi beberapa bagian;

2. Siapkan tusuk sata. Masing-masing bagian daging berbumbu tadi lekatkan bentuk bulat panjang pada tusukan satai. Sambil kepal-kepal agar daging melekat pada tusukan satai. Kemudian bungkus dengan alumunium foil yang sudah diolesi minyak sedikit-sedikit;

3. Kukus satai hingga daging matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat biarkan dingin;

4. Saat akan dihidangkan, bakar sebentar satai di atas bara api. Hidangkan panas dan bersama pelengkap.

(Vien Dimyati)