POP SUGAR: Untuk yang Segar-Segar di Siang Hari, Nanti Bikin Saja Salad Kuah Buah Tropi & Acar Manis Mangga

Acar Manis Mangga Muda

Bahan

10 buah mangga muda

½ liter air dicampur dengan 15 ml cuka

375 gram gula pasir

Beberapa putir cengkih

1 batang kayu manis

4-5 potong jahe kering

1 potong kulit jeruk citroen

Garam secukupnya

BACA JUGA:

Rekomendasi Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Favorit Hary Tanoesoedibjo

POP SUGAR: Mau Roti Tiga Rasa atau Bolu Ketan Hitam, Keduanya Yummy untuk...

Cara membuat

1. Mangga dikupas, dibelah dua, lalu dibuang bijinya. Remas-remas dengan garam, taruh di dalam panci atau lain tempat, taruh benda yang berat di atasnya, lalu biarkan 1 malam. Es ok harinya mangga tsb akan mengeluarkan banyak air. Tiriskan dulu, lalu angin-anginkan supaya agak kering;

2. Taruh di dalam stoples yang bersih, lalu tuangi cuka yang sudah direbus dengan bumbu-bumbu dan gula. Menuangkannya jika sudah dingin sama sekali;

3. Esok harinya cuka dituang di panci lalu dimasak sampai mendidih. Dinginkan, lalu tuangkan ke dalam stoples. Pekerjaan ini diulang sampai cukanya kental merupakan gelei.

(Santi Andriani)