POP SUGAR: Untuk yang Segar-Segar di Siang Hari, Nanti Bikin Saja Salad Kuah Buah Tropi & Acar Manis Mangga

UNTUK melepaskan dahaga dan menciptakan rasa sejuk di tengah hari yang terik, Anda bisa mengonsumsi beberapa jenis makanan segar seperti salad buah. Apalagi jika olahan salad tersebut disajikan dengan kuah bercita rasa manis dan tentunya sangat menyegarkan. Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menambahkan acar mangga manis untuk memperkaya rasa hidangan.

Tidak perlu bingung. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat salad kuah buah tropis dan acar manis mangga muda, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Kamis (28/9/2017), selamat mencoba.

BACA JUGA:

Ada Banyak Hewan Menggemaskan di Dalam Mangkuk Smoothie!

RESEP NENEK: Mau Coba Sensasi Lezat dari Paduan Rujak dan Soto? Simak Resep...

Salad Kuah Buah Tropis

Bahan

1 sdm biji selasih kering

250 g bengkoang

50 g tepung kanji, campur dengan 25 g bit parut

Air untuk merebus

250 g melon hijau/jingga

250 g semangka merah/kuning

250 g nanas manis kupas

800 ml susu kedelai tawar

Taburan

2 cm jahe, potong tipis bentuk batang korek api

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

25 g kismis/sultana

Bahan

1. Rendam biji selasih hingga mengembang, tiriskan;

2. Kupas bengkoang, potong dadu ½ cm. Semprot/perciki bengkoang dengan air, sehingga permukaannya lembab, kemudian taburi tepung kanji bercampur bit. Aduk hingga rata, masukkan bengkoang berlapis tepung ke dalam air yang telah mendidih. Masak hingga lapisan kanjing menjadi bening, angkat, rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan;

3. Potong melon dan semangka bentuk dadu 1 ½ cm atau potong bentuk bulat menggunakan bowler. Potong nanas bentuk dadu 1 cm;

4. Atur bengkoang, melon, dan semangka di mangkuk saji. Tambahkan selasih, lalu tuangi susu kedelai. Taburi jahe, daun jeruk, dan kismis. Sajikan segera.

Acar Manis Mangga Muda

Bahan

10 buah mangga muda

½ liter air dicampur dengan 15 ml cuka

375 gram gula pasir

Beberapa putir cengkih

1 batang kayu manis

4-5 potong jahe kering

1 potong kulit jeruk citroen

Garam secukupnya

BACA JUGA:

Rekomendasi Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Favorit Hary Tanoesoedibjo

POP SUGAR: Mau Roti Tiga Rasa atau Bolu Ketan Hitam, Keduanya Yummy untuk...

Cara membuat

1. Mangga dikupas, dibelah dua, lalu dibuang bijinya. Remas-remas dengan garam, taruh di dalam panci atau lain tempat, taruh benda yang berat di atasnya, lalu biarkan 1 malam. Es ok harinya mangga tsb akan mengeluarkan banyak air. Tiriskan dulu, lalu angin-anginkan supaya agak kering;

2. Taruh di dalam stoples yang bersih, lalu tuangi cuka yang sudah direbus dengan bumbu-bumbu dan gula. Menuangkannya jika sudah dingin sama sekali;

3. Esok harinya cuka dituang di panci lalu dimasak sampai mendidih. Dinginkan, lalu tuangkan ke dalam stoples. Pekerjaan ini diulang sampai cukanya kental merupakan gelei.

(Santi Andriani)