URBAN FOOD: Mau Makan Siang Spesial dengan Ayam Goreng Kremes, Siapkan dari Pagi Yuk

Sambal bajak

Bahan

1 buah tomat, potong-potong

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

¾ sdt garam

½ sdt asam jawa

2 sdt gula merah sisir

9 sdm minyak goreng

BACA JUGA:

URBAN FOOD: Praktis & Lezat, 2 Resep Serba Omelet untuk Sarapan

Cheating Day, Kim Kardashian Santap Pasta Favoritnya Bersama Suami Tercinta

Bumbu uleg

8 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi, bakar

Cara membuat

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air dan air asam jawa sampai matang dan meresap di atas api kecil. Angkat. Dinginkan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang;

2. Kremesan : aduk rata semua bahan kremesan dan air bumbu ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Angkat dan tiriskan;

3. Sambal bajak : panaskan minyak goreng. Tumis bumbu uleg, lengkuas, serai dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan garam, asam jawa dan gula merah. Masak sampai matang;

4. Sajikan ayam goreng dengan kremesan dan sambal bajak.

(Santi Andriani)