FOOD STORY: Kenali Hidangan Nikmat dan Unik, Bakmi Ketoprak Khas Solo

JIKA pernah menyambangi kota Solo pasti pernah melihat atau bahkan mencicipi nikmatnya bakmi ketoprak. Tapi yang baru berkesempatan, mendengar mananya saja pasti agak membuat bingung membayangkan seporsi bakmi ketoprak ini.

Hidangan ini sangat populer di Solo. Meskipun mengandung nama ketoprak, namun hidangan ini jauh berbeda dengan ketoprak ala Jakarta. Dikutip dari buku 80 Warisan Kuliner Nusantara yang disusun oleh Semijati Purwadaria, hidangan khas Solo ini kerap disebut dengan Mi Toprak.

Baca Juga: Setelah Bantu Korban Badai Harvey, Beyonce Mampir ke Restoran Cepat Saji Ini

Meski tidak jelas asal usul hidangan ini, tapi masyarakat Solo sudah sangat familiar dengan hidangan ini. Salah satu versi menyebutkan hidangan ini kerap dijual secara berkeliling dengan kentongan yang disebut keprak. Konon suaranya mirip seperti salah satu alat gamelan yang mengiringi pementasan ketoprak, sejenis acara pentas seni tradisional khas Jawa Tengah.

Di samping itu, isian hidangan ini juga menggambarkan suasana pementasan ketoprak yang ramai dan meriah. Ya, bakmi ketoprak memiliki isian yang sangat banyak dan beragam.

Beberapa isiannya antara lain mi bihun, irisan kol, tahu goreng, tempe goreng, telur, sosis solo hingga taburan kacang tanah goreng. Semua bahan isian ini kemudian disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan segar. Rasanya semakin matap karena hidangan ini disajikan juga dengan potongan daging, tetelan hingga cingur sapi.

Baca Juga: Pegawai Resto Cepat Saji Bocorkan Rahasia kalau Porsi Kentang Goreng Selalu Dikurangi dari Takaran yang Seharusnya!