OKEZONE WEEK-END: Steak Sapi ala Korea hingga Martabak Lada Hitam, Menu Kekinian Bisa Diolah dengan Daging Kurban

ADA banyak sekali resep makanan yang menggunakan bahan dasar daging sapi, sebut saja gulai, nasi goreng, semur, rawon, dan sate. Hidangan ini mungkin sudah familiar di lidah Anda, karena sudah banyak pedagang street food maupun restoran yang menyajikan olahan lezat tersebut. Oleh karena itu, di Hari Idul Adha tahun ini, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat menu baru dengan variasi rasa yang berbeda.

Tidak perlu khawatir, berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi resep kekinian yang bisa Anda coba untuk mengolah stok daging kurban di rumah, sebagaimana dikutip dari berbagai sumber.

BACA JUGA:

IDUL ADHA 2017: Kambing Bakar Madu Lezat Menggugah Selera!

IDUL ADHA 2017: Mengolah Daging Kurban ala Menu Western, Spaghetti Lamb Meatball

Steak Sapi ala Korea

Bahan

2 potong daging sapi has luar/sirloin

100 ml kecap kikkoman

1 ½ sdt jahe parut

5 sdm mirin

1 ½ sdt merica bubuk

4 sdm minyak wijen

100 ml air

1 sdt bubuk cabai

1 sdt garam

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdm margarin

50 gram wijen sangrai

Cara membuat

1. Tusuk-tusuk daging dengan garpu atau pukul-pukul daging sampai agak memar. Sisihkan;

2. Campur kecap kikkoman, jahe parut, mirin, merica bubuk, minyak wijen, air, bubuk cabai, garam, dan irisan daun bawang. Masukkan daging ke dalamnya. Diamkan selama 25-30 menit;

3. Panaskan wajan steak, beri 2 sendok makan margarin. Masukkan semua daging steak ke dalamnya. Tunggu selama beberapa menit, lalu balik. Tuang saus perendam. Masak sampai daging matang. Angkat;

4. Taburkan wijen sangrai di atasnya.

Martabak Sapi Lada Hitam

BACA JUGA:

Panas atau Dingin Che, Dessert Segar & Murah Meriah dari Vietnam

Mi Instan & Keripik Ternyata Paling Dihindari Pramugari Selama Penerbangan, Ini Dia Alasannya!

Bahan

1 resep adonan kulit martabak gurih, siap pakai, rendam dalam minyak goreng dingin

2 sdm minyak untuk menumis

300 gram daging sapi giling

200 ml air panas

½ sdt merica hitam bulat, tumbuk kasar

1/8 butir pala, memarkan

8 butir telur ayam, kocok lepas

4 batang daun bawang, iris halus

50 gram bawang bombay cincang halus

Minyak goreng dan mentega/margarin secukupnya

Haluskan

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

½ sdt merica butir

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Tuang air panas, aduk dan masak hingga daging matang dan air habis. Tambahkan merica hitam dan pala, aduk rata. Angkat, biarkan dingin;

2. Campur tumisan daging dengan telur, daun bawang dan bawang bombay, aduk rata, sisihkan;

3. Panaskan wajan, beri 3 sdm minyak dan 1 sdm minyak samin. Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan dan bentangkan adonan. Pindahkan kulit martabak ke atas pan, beri 2 sdm tumisan daging di tengahnya;

4. Lipat tepinya, goreng sambil disiram-siram minyak panas dan dibalik-balik hingga matang dan kedua sisinya kecokelatan. Angkat, sajikan.