URBAN FOOD: Buat Olahan Daging Sapi Brisket Rasa Madu, Manis Gurihnya Menggoyang Lidah

HARI Raya Idul Adha segera tiba. Bagi Anda yang bosan dengan hidangan sapi yang itu-itu saja, seperti rendang atau gulai, kini dapat mengolah daging sapi kayaknya hidangan khas berbeda.

Daging Sapi Barbeque dengan rasa madu ini merupakan campuran daging sapi yang di barbeque dengan menambahkan rasa madu agar dapat merasakan manis dalam dagingnya. Soal rasa, tak diragukan lagi, dijamin ini bisa jadi menu andalan di Idul Adha.

BACA JUGA:

Pizza Bertabur Emas 24K Sampai Caviar Langka yang Harganya Bikin Kantong Jebol! Satu Loyang Ada yang Rp133 Juta Bro!

Menikmati Sensasi Kopi di Pinggiran Rel Kereta hingga Kafe Bergaya Joglo Jawa, Joss Nikmatnya!

Mengutip Taste.com.au, berikut cara membuat Daging Sapi Brisket Rasa Madu.

 

Bahan-bahan:

1 sdm Minyak sayur

1,5kg Potongan daging sapi yang sudah direbus

3 sdm Daging sapi olahan (Kornet)

1/3 sdt Gula merah tua

410 gram Tomat yang dihaluskan

1 sdm Kecap inggris

1 sdm Mustar wholegrain

2 sdm madu

2 sdm Treacle

3 sdt Bawang merah

2 sdt Daun Thyme kering yang telah di haluskan

3 buah bawang putih yang telah hancur

600 gram Kentang kecil

1 bh Wortel yang telah di potong keci

100g Kacang polong

Tangkai thyme segar secukupnya.

BACA JUGA:

Lezatnya Menyantap Lau, Hot Pot ala Vietnam

4 Langkah Mengolah Daging Kambing agar Empuk Dikunyah, Paling Jitu Pakai Cara Slow Cooking

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan tingkat suhu kepanasan 180C/160C. Setelah itu panaskan minyak dalam panci berukuran besar dengan tingkat api kompor sedang. Bumbui daging sapi dengan garam dan lada. Masukan ke dalam panci dan masak selama 5 menit untuk tiap sisi nya atau hingga berubah warna kecoklatan;

2. Campurkan kaldu, gula, tomat halus, saos, mustard, madu, saus gula treacle, bawang bombay, thyme kering, dan bawang putih ke dalam satu wadah besar. Tambahkan campuran tersebut ke dalam panci. Tutup. Panaskan dengan api kecil. Pindahkan ke oven. Panggang selama 3 jam, bolak-balik bagian daging selama memanggang;

3. Pisahkan daging yang telah matang dengan di taruh kentang dan wortel yang disusun disekitar daging pada panci. Setelah itu Panggang, tutup, selama sekitar 1 jam atau sampai daging dan sayur empuk;

4. Tambahkan kacang polong ke dalam wadah. Masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai kacang menjadi empuk. Kemudian sajikan dengan menaburkan bubuk Thyme diatasnya.

(Santi Andriani)