URBAN FOOD: Manisnya Telur Ceplok Kecap atau Gurihnya Telur Laksa untuk Makan Siang si Kecil

BINGUNG mau masak apa untuk makan siang hari ini? Jika tidak ingin repot-repot, Anda bisa berkreasi membuat 3 hidangan lezat berbahan dasar telur ayam. Selain rasanya yang gurih dan menguggah selera, teknik pengolahannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Sehingga Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini sebelum si kecil pulang dari sekolahnya.

BACA JUGA:

Dari Donat Sampai Cupcake, Ragam Kue Bertema Ruang Angkasa yang Tampilannya Bikin Takjub!

FOOD STORY: Gulai Ikan Sale, si "Hitam" yang Menggoyang Lidah dari Mandailing Natal

Dilansir dari buku 200 Resep Super Lezat Masakan Hari Raya, karya Tim Dapur Anggrek, berikut 3 rekomendasi resep olahan telur yang sangat praktis untuk dibuat, selamat mencoba, Jumat (25/8/2017).

 

Telur Bumbu Laksa

 

Bahan

8 butir telur ayam, rebus, kerat-kerat lalu goreng

50 gr kelapa, sangrai, haluskan

3 lembar daun salam

1 tangkai serai, memarkan

15 tangkai kemangi, ambil daunnya

750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 ½ sdt garam

1 ½ sdt gula pasir

4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm lengkuas

3 cm kunyit

5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum;

2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu. Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk;

3. Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.

Omelet Daging

Bahan

100 gr daging cincang

2 butir telur ayam

1 sdm maizena

2 sdm air

Kentang secukupnya

Garam, merica secukupnya

Cara membuat

1. Kocok telur, campurkan ke dalamnya maizena, daging cincang, air, garam, dan merica. Kemudian aduk sampai rata;

2. Dadar adonan ini dalam wajan, sampai kuning dan matang;

3. Kupas kentang, potong memanjang, kemudian rendam dalam air garam sebentar saja. Goreng sampai kuning dan agak kering;

4. Sajikan omelet dengan kentang goreng dan saus tomat.

Telor Ceplok Kecap

Bahan

6 butir telur, ceplok satu persatu

3 buah cabai merah, iris tipis

1 cm jahe, memarkan

2 sdm kecap manis

Garam seperlunya

3 siung bawang putih, iris

½ bawang bombai, belah seperti jeruk

3 sdm minyak sayur untuk menumis

50 ml air

Bawang goreng untuk taburan

BACA JUGA:

KAYA REMPAH: Menikmati Lezatnya Soto Indonesia

Sebelum Tidur Adriana Lima Selalu Lahap Gandum, kalau 4 Model Victoria Secret Lainnya Ini yang Dimakan

 

Cara membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum;

2. Tuangkan air, kecap, jahe, garam, dan bawang bombai sampai bawang bombai agak layu;

3. Masukkan telur ceplok, aduk sampai telur terbumbui. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

 (Ilustrasi)