Rahasia Menggoreng Ayam Lebih Gurih & Krispi, Pakai Baking Powder!

Banyak yang tidak mengetahui bahwa baking powder juga dapat digunakan untuk mengolah ayam goreng. Bahan makanan ini akan membantu adonan ayam goreng Anda mengembang saat digoreng. Sehingga teksturnya pun akan semakin renyah.

Jangan menggoreng sekaligus

Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan saat menggoreng ayam adalah memasukkan ke wajan sekaligus. Yang perlu Anda ingat, tidak semua bagian ayam bisa matang dalam waktu bersamaan. Jika dibandingkan bagian paha, dada dan sayap ayam cenderung membutuhkan lebih lama untuk matang.

Rendam dalam air dingin

Sebelum mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung, rendam terlebih dahulu di dalam air es agar sari daging ayam terjaga saat sedang digoreng. Hal ini penting dilakukan untuk membuat tekstur daging ayam terasa lebih juicy dan tidak kering saat dihidangkan. Selain itu, sebelum mencelupkan daging ayam ke adonan, keringkan terlebih dahulu bagian luarnya dengan handuk kering atau paper towel.

URBAN FOOD: Tidak Ada Telur atau Ayam, Ikan Juga Enak Dibikin Semur, Jajal Semur Tuna & Kakap