Mau Bikin Ayam Goreng ala KFC? Ini Tips dari Chef Kepala Restoran Terkenal Itu
GERAI fast food ini berhasil menciptakan ayam goreng yang renyah atau crispy sehingga menjadi favorit banyak orang. Kentucky Fried Chicken alias KFC terkenal dengan ayam gorengnya yang khas.
Tak heran, banyak orang yang penasaran ingin mencoba membuat ayam goreng ala restoran cepat saji ini. Tapi, tak banyak juga yang berhasil.
Nah, jika Anda ingin membuat sendiri di rumah ayam gorengnya yang khas, belum lama ini chef kepala restoran tersebut, Bob Das memberikan tips membuat ayam goreng seenak restoran. Penasaran?
"Potongan ayam yang sudah dimarinasi. Agar bumbu meresap ke dalam serat daging, minimal ayam dimarinasi selama dua jam atau lebih. Buttermilk cocok untuk marinasi ayam jika ingin punya rasa seperti ayam goreng KFC," ujar Bob Das seperti dilansir dari Food and Wine.
BACA JUGA:
Kylie Jenner Akhirnya Melahirkan Bayi Perempuan! Alasan Menyembunyikan Kehamilannya Bikin Baper
Agar lebih lezat, bumbui tepung yang akan dipakai. Das mengatakan, tepung memiliki peranan besar lantaran bahan dasar yang dapat mempengaruhi rasa.
Selanjutnya, gulingkan potongan ayam ke dalam tepung, marinasi dan gulingkan kembali ayam di tepung. Ulangi cara ini hingga dua atau tiga kali hingga ayam benar-benar terlapisi tepung.
