URBAN FOOD: Tidak Ada Telur atau Ayam, Ikan Juga Enak Dibikin Semur, Jajal Semur Tuna & Kakap

Semur Tuna Beraroma

BACA JUGA:

URBAN FOOD: Butuh Camilan Akhir Pekan? Besok Bikin Saja Lumpia Vietnam atau Semarang

Bawang Putih, Makanan Paling Dibenci Ratu Elizabeth II Tidak Boleh Disajikan di Istana Buckingham

Bahan

500 gr tuna fillet, potong agak besar

1 sdt air jeruk nipis

½ sdt garam

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

¾ sdt pala bubuk

5 sdm kecap manis

400 ml air

1 buah tomat, potong-potong

10 tangkai daun kemangi

2 tangkai daun bawang, diiris halus

2 sdm minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat

1. Lumuri tuna dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak panas sampai berkulit. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit dan daun pandan. Aduk rata;

3. Masukkan tuna. Aduk sampai tuna terbalut bumbu;

4. Bubuhi garam, merica, pala bubuk dan kecap manis. Aduk rata;

5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai bumbu meresap;

6. Masukkan tomat, kemangi dan daun bawang. Aduk sampai layu, angkat.

(Santi Andriani)