RESEP NENEK: Ayam Bakar Melayu Bumbu Rempahnya Tembus hingga ke Daging, Lezat

LIBUR akhir pekan merupakan momen yang selalu ditunggu oleh semua orang. Momen ini memang paling tepat untuk menghabiskan waktu bersama teman atau keluarga. Memasak bersama adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan untuk mengisi hari libur tersebut.

Nah, jika bingung memilih menu makanannya, kenapa tidak buat ayam bakar saja di rumah? Teknik pengolahannya yang “seru” bisa membuat suasana semakin hangat. Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (5/8/2017), berikut 2 rekomendasi resep ayam bakar melayu dan ayam bakar kecap purbalingga.

BACA JUGA: 

Pegawai Kedai Donat Terkenal Menolak Layani Pesanan Polisi! Apa Alasannya?

Cara Gordon Ramsay Bikin Scrambled Egg Lezat Menggoda, Ini Caranya!

Ayam Bakar Melayu

Bahan

1 ekor ayam ukuran kecil

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cabai merah

3 cm kunyit

1/2 sdt merica butir

1/4 sdt jinten

1/4 sdt adas

1 1/2 sdt ketumbar

2 sdt garam

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ibu jari lengkuas, memarkan

2 tangkai serai, memarkan

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 butir jeruk nipis, belah-belah

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu harum dan matang. Masukkan ayam sambil diaduk sampai kaku. Tuang santan, kemudian masak sampai ayam matang dan santan terserap habis. Angkat;

3. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Panggang kedua sisinya sampai rata. Angkat;

4. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Pangggang kedua sisinya sampai rata. Angkat.

 

 (Ilustrasi/Qraved)

Ayam Bakar Kecap Purbalingga

BACA JUGA:

FOOD STORY: Serba-Serbi Nasek Ampog Makanan Utama Masyarakat Madura & Resep Lengkapnya

Pegawai Kedai Donat Terkenal Menolak Layani Pesanan Polisi! Apa Alasannya?

Bahan

1 ekor ayam negeri ukuran sedang

600 ml air

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

3 cm lengkuas

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

5 sdm margarin untuk olesan

6 sdm kecap manis

6 buah cabai merah, haluskan

Haluskan

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

6 butir kemiri

2 cm kunyit

1 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit;

2. Masak ayam bersama air, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, dan daun salam sampai bumbu meresap. Angkat;

3. Bakar ayam sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan margarin dan kecap manis. Bakar ayam sampai warnanya kecokelatan.

 

 (Ilustrasi/Groupon)