Serupa Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Gelato, Es Krim dan Sorbet

Sebagaimana dikutip Purewow, Selasa (18/7/2017) USDA (United Stated Department of Agriculture) sendiri menetapkan aturan cukup ketat dalam standard pembuata es krim, yakni harus dibuat dengan mengandung minimal 10 persen lemak susu, mengalami proses pergolakan saat dibekukan, dan memiliki rasa yang manis. Walaupun es krim dengan rasa asin sekalipun, harus tetap mengandung gula.

Sorbet 

Sorbet kerap kali disajikan sebelum dessert, alasannya karena ialah sorbet hadir dengan kandungan acidic manis. Sorbet sendiri dibuat hanya dengan menggunakan buah dan gula loh, alias tanpa produk olahan susu seperti es krim dan gelato. Maka dari itu sorbet cocok dikonsumsi para vegetarian, atau orang-orang yang memiliki alergi laktosa dan produk olahan susu.

(Dinno Baskoro)