SAHUR YUK: Gurihnya Bandeng Goreng Kremes untuk Makan Malam

SIAPA bilang hanya ayam goreng yang dapat disajikan bersama kremesan. Ikan bandeng juga nikmat loh diolah dengan cara yang sama.

Tidak perlu khawatir! Untuk membuat kremes Anda hanya perlu menyediakan tepung sagu, tepung beras, dan beberapa bumbu pelengkap. Mudah bukan?

Sudah siap membuatnya? Berikut resep lengkap membuat bandeng goreng kremes, sebagaimana dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria.

Bahan-bahan

3 ekor bandeng presto, goreng hingga matang

Minyak secukupnya

 

Bahan kremes

100 g tepung sagu tani

½ sdm tepung beras

1 sdm garam

300 ml air kaldu ayam

2 siung bawang putih, haluskan

1 butir kuning telur

½ sdt baking powder double acting

 

Cara membuat

1. Campur dalam wadah, tepung sagu tani, tepung beras, garam, air bawang putih & telur, aduk rata;

2. Panaskan minyak hingga bener-benar panas, ambil adonan dengan jari tangan, kucurkan adonan ke tengah wajan dari jarak kira-kira 20 cm di atas wajan dengan gerakan berputar, biarkan hingga mengembang dan bersarangm kecilkan api, biarkan hingga kremesan setengah kering sambil dikumpulkan ke tengah wajan, goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan;

3. Sajikan bandeng presto goreng dengan kremesan.

(Santi Andriani)