URBAN FOOD: Resep Praktis di Akhir Pekan, Tomat Isi Daging

INGIN membuat camilan sehat dan lezat untuk keluarga? Tomat isi daging bisa menjadi pilihan yang tepat.

Selain praktis untuk diolah, bahan yang dibutuhkan pun terbilang sederhana. Anda hanya perlu menyediakan tomat merah besar, daging cincang, dan beberapa bumbu tambahan.

Dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria, berikut resep lengkap membuat tomat isi daging, selamat mencoba.

Bahan-bahan

10 bh tomat merah dan sama besar

300 gr daging cincang

1 ptg roti tawar, rendam, peras

1 btr telur kocok lepas

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1/8 sdt pala bubuk

3 bh kentang rebus dihaluskan

50 ml susu cair

Saus

3 btr bawang merah, iris tipis

1 sdm tepung terigu

200 ml air+1 sdt kaldu daging bubuk

2 sdm kecap manis

2 btg seledri

2 btg daun bawang

Cara membuat

1. Potong sedikit bagian atas dan bawah tomat, keruk isinya. Campur rata daging cincang dengan roti, telur, garam, merica dan pala. Isikan dalam tomat, tata di loyang. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius, lalu dengan api atas sampai daging matang;

2. Semprotkan campuran kentang halus dan susu ke atas daging. Hidangkan bersama saus, dan daun selada;

3. Saus: tumis bawang merah dengan 2 sdm margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai kecokelatan, masukkan sisa bahan lainnya, didihkan lalu saring.

(Santi Andriani)