Trik Cerdas Siasati Masakan yang Terlanjur Gosong

Rendam dalam air

Saat sadar masakan Anda gosong, jangan langsung panik. Ambil wadah seperti mangkuk atau baskom lalu taruh makanan di dalamnya. Rendam mangkuk ini dalam wadah yang lebih besar. Jika bisa, sertakan juga dengan es batu. Cara ini menghentikan proses pemasakan dengan cepat, jadi kalau masakan baru gosong di permukaannya maka bagian dalamnya tidak juga ikut gosong.

Tutup dengan daun pisang

Masakan yang gosong bisa dibuang bagian kulitnya agar bagian dalam makanan masih bisa disantap. Tapi kadang aroma gosong masih saja mengikuti. Solusinya adalah membungkus makanan dengan daun pisang selama beberapa menit sebelum dihidangkan. Daun pisang memiliki filtrasi yang bisa menyerap aroma dan menggantikan aroma kurang sedap dengan aroma khas daun pisang yang harum.

(Santi Andriani)