Trik Cerdas Siasati Masakan yang Terlanjur Gosong

SEMUA orang yang mengolah makanan di dapur pastinya mau menghasilkan makanan sedap dan lezat. Tapi siapa yang tahu proses pemasakan kadang tidak selalu berjalan mulus. Tentu menyebalkan jika masakan yang diolah jadi gosong.

Moms, masakan yang gosong wajar terjadi apalagi saat masakan yang diolah sangat banyak. Tapi jangan dulu langsung membuang makanan gosong, bisa saja makanan ini disiasati dnegan beberapa langkah mudah. Dilansir dari berbagai sumber, berikut triknya, Jumat (28/4/2017).

Segera angkat makanan

Satu yang harus segera dilakukan pastinya mengangkat makanan atau mematikan api. Ini adalah cara paling tepat untuk menghentikan proses pemasakan. Memang dengan ini masakan akan tetap dalam kondisi kosong, tapi setidaknya masih bisa diselamatkan.

 

Rendam dalam air

Saat sadar masakan Anda gosong, jangan langsung panik. Ambil wadah seperti mangkuk atau baskom lalu taruh makanan di dalamnya. Rendam mangkuk ini dalam wadah yang lebih besar. Jika bisa, sertakan juga dengan es batu. Cara ini menghentikan proses pemasakan dengan cepat, jadi kalau masakan baru gosong di permukaannya maka bagian dalamnya tidak juga ikut gosong.

Tutup dengan daun pisang

Masakan yang gosong bisa dibuang bagian kulitnya agar bagian dalam makanan masih bisa disantap. Tapi kadang aroma gosong masih saja mengikuti. Solusinya adalah membungkus makanan dengan daun pisang selama beberapa menit sebelum dihidangkan. Daun pisang memiliki filtrasi yang bisa menyerap aroma dan menggantikan aroma kurang sedap dengan aroma khas daun pisang yang harum.

(Santi Andriani)