RESEP PILIHAN: Cabbage & Corn Salad Cake, Kejutan untuk Sahabat yang Vegan

PUNYA sahabat yang seorang vegetarian pasti agak picky dalam hal makanan. Pasalnya mereka hanya mau menyantap bahan makanan yang berasa dari bahan nabati, demikian juga di momen hari ulang tahunnya. Tidak mungkin memberikan kejutan sebuah kue ulang tahun untuk si vegetarian.

Sebagai alternatif, yuk bikin salad cake yang menarik. Dilansir dari EatWell 101, Senin (27/3/2017) berikut resep lengkap cabbage and corn salad cake yang bisa jadi hadiah untuk sahabat tercinta.

Bahan-bahan

2 lembar kol

¼ buah paprika, cincang

1/3 cup jagung manis pipil

Daun ketumbar cincang, secukupnya

1 buah bawang bombai merah, cincang

 

Dressing

80 gr yogurt plain

1 sdm perasan jeruk nipis

1 sdt madu

½ sdt paprika

¼ sdt jintan

 

Cara membuat

1. Rebus kol dalam air mendidih selama 1 menit kemudian angkat dan tiriskan;

2. Campur paprika, jagung dan bawang bombai merah, aduk hingga rata. Campur dengan 2 sdm saus dressing, aduk rata kembali;

3. Ambil kol dan buat menjadi bentuk bulat, isi dengan sayuran dan buat hingga bentuknya rapi dan menarik. Sajikan segera.

(Santi Andriani)