RESEP NENEK: Tidak Ada Ikan Binte Biluhata Juga Enak Pakai Udang, Bikin Yuk

BINTE biluhata atau milu siram memang banyak ditemui di Gorontalo tapi tidak harus pergi ke daerah asalnya jika ingin mencicipi makanan hangat ini. Jika tak suka ikan, menu ini bisa dibuat dengan menggunakan udang.

Dari instagram @resepmasak.id, berikut resep lengkap binte biluhata udang yang bisa jadi suguhan hangat di tengah keluarga. Bagi yang belum pernah mencoba atau kangen kampung halaman maka bisa mencoba resep simpel ini.

Bahan-bahan

2 buah jagung manis, pipil

250 gr udang, kupas, sisihkan kulit udang untuk kaldu

2 liter air kaldu udang

2 buah cabai merah, iris halus

5 buah cabai rawit merah, iris halus

6 butir bawang merah, iris tipis

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

75 gr kelapa parut kasar

1 sdm air jeruk nipis

1 ikat daun kemangi, petiki

2 buah tomat segar, potong-potong

Cara membuat

1. Rebus air dan kulit udang hingga mendidih, saring;

2. Masak kembali kaldu dan masukkan jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai mendidih;

3. Masukkan udang lalu bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata. Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis dan daun kemangi. Masak dengan api kecil sampai matang. Terakhir tambahkan potongan tomat;

4. Sajikan hangat dengan sambal roa pedas,perasan jeruk nipis dan bawang goreng

(Santi Andriani)