4. Sambil menunggu jeruk nipis meresap, buat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit lalu campurkan dengan penyedapnya seperti lada, garam dan gula;
5. Siapkan bara api lalu bakar sate sampai matang merata Angkat dan letakkan di atas piring saji.
6. Suguhkan sate taichan bersama bumbu halusnya.
(Santi Andriani)