4. Panaskan minyak. Tumis daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, ketumbar dan gula pasir hingga harum. Aduk rata;
5. Tuangkan santan, masak hingga kental;
6. Tambahkan daging lele, aduk hingga setengah mengering. Masukkan air asam. Masak hingga kering;
7. Masukkan daging ikan ke dalam oven. Panggang hingga kering.
(Santi Andriani)